Grand hôtel de la Muse et du Rozier

A la lisière de la Lozère et l’Aveyron, au centre des spectaculaires Gorges du Tarn, voilà un hôtel qui sort de l’ordinaire. Situé sur un emplacement grandiose, la qualité de ses prestations et son sens de la décoration, promettent un séjour exceptionnel dans un lieu unique.

Une ambiance lounge et chaleureuse
Jean-Philippe et Sandrine Bonneville ont entrepris de redonner une seconde jeunesse à l'hôtel en repensant un endroit plus dans l’air du temps. Un endroit destiné à des voyageurs qui apprécient à la fois confort, élégance, et excursions sauvages. Associé à un décorateur, ils ont imaginé pour ce Grand Hôtel une décoration sobre et élégante qui n’est pas sans évoquer un bel esprit lounge –assez en vogue dans certains endroits parisiens.

Mais on mettra entre parenthèses le côté branché associé souvent au Lounge parisien. Le Grand Hôtel de la Muse et du Rozier est d’abord conçu comme un endroit chaleureux pour se détendre. Au beau milieu des Gorges du Tarn, et après les émotions de quelques journées bien remplies, en bas dans cette rivière au vert indéfinissable ou en haut sur les Causses à la recherche des vautours ou des randonnées à pied ou en VTT, on peut avoir envie de se détendre et de piquer une tête dans la piscine ou de s’allonger sur la plage qui borde la rivière sans faire de façons. Avant d’admirer les montagnes ou de laisser son esprit filer avec les remous de la rivière que l’on peut admirer de la terrasse, un verre à la main.

Une cuisine qui fait la synthèse entre le terroir et

exotisme
Les produits du terroir. ne manquent pas et le chef est bien décidé à faire le tour de tous les producteurs locaux. Mais il aime également distiller une touche d’ailleurs dans une gastronomie aveyronnaise, parfois trop exclusive. D’où des tartares de thon, des préparations à base de chutney ou des soles à la coriandre ou encore le tournedos de lotte et tatin de homard. (ci-dessous).