Dans un voyage est-ouest, c'est la partie la moins escarpée d'Aveyron. Mais ne vous y fiez pas, il s'agit quand même de causses entre lesquels l'homme a pu, là encore, bâtir des barrages et constituer ainsi ces petites mers intérieures aveyronnaises. Ces grandes étendues d'eaux sont parfaites pour toutes les sports aquatiques : voiles, planches, baignades. Comme sur le Lac de Pareloup où le camping quatre étoiles Les Genêts propose différentes locations vacances : mobil home, chalet, bungalow, tentes.

Et puis il y a le grenier à blé de l'Aveyron, ce Ségala aux sols autrefois si pauvres, que l'amendement à coups de chaux amenées par le train, a rendu fertile. On y élève aussi des veaux fameux dont les Italiens raffolent. Il faut prendre le temps de vivre et d'admirer ses paysages, pourquoi pas des fenêtres de la très poétique Maison de Jeanne ? Et visiter ses bourgs encore plein de vie comme Rieupeyroux, où l'on trouvera un village de chalets joyeux, avec le Hameau Saint-Martial.

A Belcastel dans l'un des plus beaux villages de france, vous tomberez sur le fameux hotel-restaurant du Vieux Pont des soeurs Fagegaltier, une étoile au Michelin.