Il y a l'Aubrac. Un océan de bois et de prairies parfumées, parsemé de tâches brunes en été. Les troupeaux d'Aubrac. Solides et résistantes, elles y restent parfois même en hiver. L'Aubrac est un refuge ultime, et un espace qui semble encore indompté par l'homme. On y trouve des belles demeures rénovées pour y séjourner comme le gîte des Albusquiès. De beaux hôtels avec une cuisine alliant innovation et racines comme celle d'Isabelle Auguy qui a repris le flambeau à la tête du Grand-Hôtel Auguy de Laguiole ou le Relais de Laguiole d'Annie et Lionel Izac. Un peu plus bas, à Soulages-Bonneval, l'Auberge du Moulin de la célèbre Marie-Hélène mérite également le détour.

L'Aubrac est entouré de profondes vallées dessinées par les rivières Truyère et Lot o. L'homme leur a imposé des retenues. Ce qui a donné des merveilleux réservoirs d'eaux purs, des paysages de fjords. On trouvera aussi des petits campings charmants comme celui du Lauradiol ou de Saint Gervais. Des rivages de la Selve, il faut remonter vers le Carladez, écrin d'authenticité et d'histoire avec ses villages aux traits si marqués. Ainsi de Thérondels, où l'on pourra marquer une halte à l'hôtel Miquel, adresse séculaire pour l'hospitalité et la gastronomie. Ou bien planter sa tente ou louer un chalet au Camping La Source.