Car Bastide, ce n’est pas simplement un nom. C’est un être de chair et de sang avec moustache, trogne de buronnier de l’Aubrac et accent chuintant made in Auvergne. Il s’y entend pour recevoir son client et le fidéliser.

Ici, l’aligot file si bien, qu’il file vite dans les estomacs, mais la carte terroir rouergat et le travail sur les produits réservent d’autres bonnes surprises telles que truffade, estofinado ou côte de bœuf Aubrac.Sur ce plan-là, Gilbert ne craint pas les défis, c’est le genre de type à vous rembourser votre repas si vous n’êtes pas satisfait.

Voilà encore quelques années, on aurait qualifié la déco du Bowling Bastide, au mieux de kitch au pire de ringarde. Sauf qu’avec le grand retour du seventies, Gilbert Bastide en jouant la carte du long terme, a joué gagnant en réalisant la quadrature du cercle : chaleur, ambiance, gastronomie terroir, et design...

Ce qui constitue cette ambiance particulière et l’une des recettes du succès du Bowling, c’est bien cette juxtaposition dans un même lieu d’espaces aux fonction différentes: bar, restaurant, bowling et hôtel dont chacune des chambres a été rénovée . Chacun s’affaire à son plaisir, sans gêner les autres tout en profitant au final de cette ambiance chaude faite de la fusion de publics divers. L’été, on apprécie également la terrasse ombragée.

Pour le visiteur, l’Hôtel Bastide est une bonne base pour rayonner sur tout l’Aveyron, vers Conques, l’Aubrac ou les Gorges du Tarn. Gilbert Bastide et son équipe se mettront en quatre pour vous indiquer les plus jolis coins d’Aveyron et les bons tuyaux pour réussir telle ou telle randonnée et découvrir des petits coins charmants, précieux et secrets. (ci-dessus la salle du petit déjeuner)