Cette famille entre dans l'histoire de France par la grande porte grâce à Tristan d’Estaing. Il sauve Philippe Auguste à Bouvines en 1214. Cela permettra aux Estaings de pouvoir placer la fleur de lys royale sur leur armoiries. Privilège exceptionnel. Ses descendants, évèques, cardinaux, sénéchaux, amiraux, ne manquèrent pas de s'illustrer au cours des siècles suivants.

La fanfare révolutionnaire fermait le ban de la procession. Sans contradiction historique entre l'Ancien régime et la Révolution puisque Jean-Baptiste d'Estaing, amiral Français prit part à la guerre d'Indépendance des Etats-Unis. En 1792, cet authentique républicain est promu amiral de France, il sera guillotiné un an plus tard sous la Terreur.