L'Aubrac, petite sélection de belles images de vaches éponymes.

Le regard des vaches de race Aubrac n'a rien de bovin. Leurs yeux cerclés de noir savent envoûter les plus rétifs. Elles sont le plus souvent visibles pendant les mois d'estive sur ces plateaux entre terre et ciel.

Chaque dernier dimanche de mai, on les accompagne en procession des rives du Lot au plateau d'Aubrac (25 km) à l'occasion d'une transhumance où la météo peut jouer des tours. Leurs veaux les rejoignent en camions, comme leur taureau qui fait avec elles les derniers kilomètres du parcours pour la galerie. Façon pour lui, d'arriver fier et beau à Aubrac, sans perdre sa force vitale durant une ascension puisque sa raison d'être et de vivre est d'abord d'honorer ses dames...(Ici, le taureau Laguiole de M.Rames, en mai 2001)

Aujourd'hui, les vaches paissent en liberté. Les buronniers qui vivaient avec elles sur le plateau et fabriquaient la tome avec leur lait sont presque tous partis sous l'effet des nouvelles réglementations européennes. (ci-dessus, le buron de Théron-août 2000)

Suite des images : Le Carladez