Société : La visite qui se paye au prix fort.

Près de 220 000 personnes ont visité les caves en 2010.

Pour Lactalis, la crise n'existe pas. En un an le prix de la visite a augmenté de 43 %.

La visite des Caves Société appartenant au géant laitier Lactalis rallie le plus grand monde. 150 000 "pèlerins" ont opté pour en 2010. Un vrai succès néanmoins car les caves Société sont les seules à faire payer la visite. Sur ce point Lactalis, maison mère de Société, a tendance à avoir la main de plus en plus lourde.
Alors que la France traverse une crise économique, le ticket plein tarif a augmenté de 43% en un an passant de 3,5 à 5 €. Idem pour le tarif réduit qui concerne désormais les moins de 16 ans (gratuit en 2010) passé de 2 à 3,5 € . A croire que Lactalis prend le Combalou, lieu culturel aveyronnais, pour un linéaire de grandes surfaces fréquenté par des gogos. Aucun nouveau aménagement ne justifie de telles augmentations.

La visite commence par une maquette interactive qui explique l'origine de la montagne magique du Combalou et ses fameuses "fleurines", qui laissent passer l'air transformant la mie de pain en moisissure bénie, le penicillium roqueforti. Malheureusement, le film de présentation qui suit n'échappe pas à la grandiloquence. Le plus appréciable ce sont les guides, aussi informés que motivés à défendre "leur roquefort" lorsqu'un visiteur aborde des questions comme le délai d'affinage fixé par le cahier des charges.

La visite se termine par une dégustation. Magie d'un lieu où l'organisateur touche à l'entrée et à la sortie. «Ah Dieu que le Baragnaudes est bon» ! ne peuvent s'empêcher de soupirer les gourmandes ! Difficile de résister à son attraction, quitte donc à passer une deuxième fois à la caisse... Et là aussi certains peuvent se sentir blousés ultérieurement quand ils découvrent qu'un roquefort Société identique acheté en grande surface peut coûter jusqu'à 6,55 € /kg de moins que dans son lieu de production d'origine. Pas facile alors pour Société d'expliquer que les roqueforts de grandes surfaces sont moins qualitatifs que ceux du Combalou. On répond aux mécontents que les roqueforts vendus dans caves bénéficient d'un affinage et d'un tri plus rigoureux…

Ouvert toute l'année sauf Noël et Nouvel An
Jusqu'au 31 mars 2011 : de 10h00 à 12h00 et de 13h30 à 16h30.
° du 1er avril au 10 juillet, de 9h30 à 12h et de 13h à 17h. Jusqu'à 17h30 pour les weekends de l'Ascension (du 2 au 5 juin) et de Pentecôte (du 11 au 13 juin).
° du 11 juillet au 4 septembre, de 9h30 à 18h30.
° du 5 septembre au 1er novembre, de 9h30 à 12h et de 13h30 à 17h.
° à partir du 02 novembre, de 10h à 12h et et de 13h30 à 16h30.

Adultes : 5 €
Enfants jusqu'à 10 ans : gratuit
Enfants de 11 à 16 ans : 3,5 €
Groupe plus de 20 personnes : 3,5 €