Le
Parc régional naturel des Grands Causses constitue
un formidable terrain de découverte naturel : steppe calcaire, chaos rocheux aux formes étranges.
Le plus connu étant le chaos de Montpellier-le-Vieux,
ensemble rocheux à l'aspect ruiniforme, repaire de certains brigands et bandits de grands chemins, qui s'étend sur pas moins de 120 hectares.
Au
détour d'un sentier, on apercevra une lavogne,
point d'eau en pierre où viennent s'abreuver
les brebis.
Steppe
calcaire , chaos rocheux aux formes étranges
... ce sont les grands causses
Au
cœur du parc, de multiples activités
permettent de découvrir ce riche patrimoine
naturel.
Une flore de plus de 2 000 espèces. L'aridité
caussenarde n'est qu'apparente. Au-dessus des
falaises, des vautours et notamment le grand
vautour fauve, réintroduit depuis 1981,
font de ce parc régional un grand espace
de liberté. Toutes ces richesses font
l'objet d'une protection et d'une valorisation
permanente dans le cadre du parc régional
naturel des Grands Causses.
C'est
ici que l'on fabrique depuis des siècles
le roquefort. Millau en est la porte d'entrée.
