Bozouls est célèbre pour son trou. Et quel trou ! Un cirque naturel de 400 m de diamètre et de plus de 100 m de profondeur.
Ce canyon en fer à cheval a été creusé durant des millénaires par les eaux
du Dourdou. Ce site géologique situé
à une vingtaine de kilomètres de Rodez se prête
particulièrement bien à l'interprétation géomorphologique.
Aussi un festival est-il organisé chaque année, le « Festival des
Sciences de la Terre».
La Rotonde : bonne petite table à Bozouls
Tenue par deux jeunes Aveyronnais, pros de la restauration et ayant fait leurs armes dans les bonnes adresses, la Rotonde est à conseiller . Stéphane Conquet est aux pianos pour mitonner mignon de porc à la moutarde ou autres rougets grillés accompagné d'un risotto de champignons, feuilleté de ris d'agneau aux girolles et le faux-filet de boeuf. Marie-Hélène Ratier, experte en pâtisserie, vous régalera de ses tiramisu et aux abricots rôtis à la pâte d'amandes.
Le menu du jour est à 12,50 € et les deux autres menus sont à 17,22€ et 28€.
L'église romane date du XII° siècle.
Autre
site particulier, « la Ronde du Gourg
d'Enfer », réputé insondable
et surplombé par une falaise haute
de 104 m. C'est de cette falaise que se
jeta, il y a un siècle, un mendiant.
D'où le nom de Saut-du-Mendiant donné
à cette falaise.
Bozouls a vu naître de grands artistes,
les célèbres sculpteurs Denys
Puech et Edouard Vergnes ainsi que le fameux
caricaturiste Raoul Cabrol.
Une gamme complète d'activités
sportives est proposée : randonnées
pédestres, arboretum, parcours nature
de Bezonnes, centre équestre, VTT,
canyoning, tir à l'arc, tennis, pétanque,
quilles. A proximité, la
ferme animalière de Gages.
Les
plateaux arides et les gorges ombragées
sont à l'origine d'une
flore exceptionnelle qu'un sentier
permet de découvrir.
Les
comtes de Rodez bâtirent à Bozouls
une forteresse où ils résidèrent
de temps en temps au XIII° et XIV°
siècle.
