L'AVEYRON
à PARIS
(sommaire)

 

SOMMAIRE
1. Les bistrots aveyronnais

2. Business Café
3.
Du côté de la communauté
4. Acheter aveyronnais à Paris

Découvrez le site des bons bistrots de Paris.

www.paris-bistro.com

 

 
> Internet et les bistrots avec le Wi Fi
"Patron, remettez-moi vingt minutes de connexion!”



Début 2005 : les cybercafés géants de Paname semblent avoir fait long feu. En revanche, l’internet dans les bistros commence à devenir une réalité grâce au développement du Wi-Fi. Cette abréviation de « Wireless Fidelity » désigne des micros-réseaux permettant de se connecter sans fil à l’internet via une borne, un hotspot, dans le jargon.
D’après le Journal du Net, Paris compterait en mars 2005, près de 860 hotspots. Certains sont des entreprises, d’autres, des hôtels. Mais beaucoup sont des bistros ou brasseries.
Et pourtant il semble encore difficile de se faire une idée précise de son implantation et de son utilité tant les points de vue sont partagés.

Ainsi, l’Ambassade d’Auvergne qui propose à ses clients une connexion Wi-Fi depuis 2003. «Nous avons beau avoir l’autocollant Wi-Fi, on a très peu de demandes. Les clients viennent d’abord chez nous pour l’assiette. C’est plutôt un argument pour les salles de séminaires.» souligne Françoise Pétrucci, patronne de l’Ambassade.
L’analyse de Christophe Monnaye, patron du Café du Métro, est toute autre. (lire encadré ci-contre) Le Café du Métro a fait appel à un prestataire, HotCafé, qui équipe une cinquantaine de cafés de Paris. Comme certains de ses homologues, ce dernier vend des cartes de connexion d’une durée de 20 minutes aux cafés. Libres à eux de les donner aux clients ou de leur vendre. Les clients dotés d'un ordinateur portable tapent le code inscrit sur la carte pour se connecter.
Le succès de l’opération dépend de la simplicité du système tant pour le patron que pour le client. Il dépend aussi de qui paye la carte et donc la connexion. Du coup, la simplicité pour l'instant n'est pas ce qui caractérise le WiFi.«Moi, j’ai essayé pendant huit mois, cela ne m’a pas convaincu. J’avais un stock de cartes. Et j’en vendais très peu. Je suis un paysan aveyronnais, pas question de donner ce que je dois payer. D’autant qu’autour de mon affaire, avec l’hôtel Hilton et d’autres, la plupart proposent l’accès internet»
explique pour sa part Gilbert Cayron, patron du Bailli de Suffren. Autre témoignage, celui du Relais Odéon qui a installé son propre routeur réseau Wi-fi à partir de sa connexion ADSL.

Suite

 

 

 

 


Le Wi Fi un moyen de fidéliser

 


Du temps des bougnats, il existait un moyen de fidéliser la clientèle c'était le téléphone. "Combien de fois, j'ai vu ma tante, qui tenait un bougnat, monter dans les étages des immeubles du pâté de maison, pour avertir tel ou tel locataire qu'il avait un coup de fil ou lui transmettre un message urgent ", témoigne un patron de café. Et s'il en allait de même avec Internet ? C'est en tout cas l'avis de Christophe Monnaye, patron du Café du Métro. Ce petit-fils de bougnat, fier de ses racines, croit à fond au WiFi et à l'internet. «Nous avons été l’un des premiers bistrots à mettre en service une cabine téléphonique à Paris dans les années 20. Aujourd’hui, en proposant le Wi-Fi on poursuit sur cette lancée. Et ça marche. Pour un coût de 4,5€/par jour, cela génère 430 connexions mensuelles. A supposer que les clients ne commandent qu’un café, cela représente chiffre d’affaires mensuel de 900€. C’est un service qui fidélise mes clients. » Il est vrai qu’à deux pas de Saint-Germain des Près, le Café du Métro est un bon emplacement, avec beaucoup de touristes plutôt aisés. Ce sont eux les utilisateurs principaux. Tous les patrons qui l'ont testé ne sont pas aussi aussi optimistes.

 

 

 

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