Les
grandes chaînes
à l'assaut des bistrots
Les bistrots n'échappent
pas
à la loi du plus fort et à la concentration.
Les grands groupes comme Flo bâtissent des empires
et rachètent à tour de bras.
En savoir plus
Union
sacrée avec les fournisseurs
Les patrons de café entretiennent des liens
très étroits avec leurs marchands de
bières ou de cafés. La maison Richard
est une affaire centenaire. Eux aussi sont originaires
du pays. Eclairages
sur le milieu
