«Tu vas où ? je vais prendre un petit noir à Mon Café ! » Un bel article possessif pour un établissement chaleureux. Et paradoxalement son patron n’est pas du genre à se mettre en avant. De fait, Mon Café n’est pas nouveau, l’affaire est dans la même famille aveyronnaise depuis quatre générations. «Mon Café, comme l’explique Michel Constans, originaire du nord Aveyron, fait la synthèse entre le bistro terroir et une déco un peu tendance.» Bon, mais on sent que l’homme est plus proche de la première option que de la seconde.

Du bois partout, des chaises bistros, des vieilles pierres de Paris que l’on a fait réapparaître sur les murs regrattés, et une lumière qui se diffuse harmonieusement, tout cela accompagne à merveille aligot et autres spécialités du pays que l’on sert à Mon Café. Il y a même un gros pot de lait pour ne pas oublier le pays.

D’ailleurs, on serait presque tenté d'avancer que Mon Café poursuit un objectif d’intérêt général. Car avec cette nouvelle version de Mon Café ouverte depuis le 15 mai 2005, les médecins et le personnel hospitalier de l’Hôpital Saint-Antoine dont l’entrée jouxte l’établissement, ont vite compris l’avantage à venir s’y requinquer.

 

Le foie gras du Manoir Alexandre, l’aligot ou le farçou arrosé d'un coup de marcillac ou de cote d'Auvergne, quoi de mieux pour oublier l’odeur d’éther et le coup de bistouri ! Mais rassurez-vous Mon Café n’est évidemment pas réservé aux blouses blanches de Saint-Antoine...