Depuis 1892, la Maison Richard conjugue au présent arômes et saveurs en sélectionnant les meilleurs crus de cafés verts sur les cinq continents. Les ateliers des Cafés Richard à Gennevilliers torréfient et réalisent les assemblages qui exhalent des arômes uniques.
C’est cette expertise séculaire que les Cafés Richard ont mis à la disposition de tous en ouvrant huit « Comptoirs Richard » dans quelques unes des belles artères commerçantes de la Capitale. Outre le café, les « Comptoirs Richard » déclinent l’univers du thé, du chocolat, de la tisane dans des univers qui leurs sont propres.
Si les Comptoir Richard sont une invitation au voyage par son ambiance et leurs produits, ce sont aussi des « endroits proustiens ». Comme Marcel et ses madeleines trempées dans le thé, on y renoue avec les saveurs oubliées de l’enfance et une culture de la France de la Belle Epoque où l’on a jamais porté au plus haut-point l’art de déguster le café, le thé et le chocolat en faisant du goûter un art.
La bonne idée des « Comptoirs » vient qu’on y trouve aussi tout les objets sacrés du rituel : cafetières, théières, chocolatières, verres, tasses, des plus simples aux plus sophistiqués. Sans oublier les produits de notre enfance, véritables petits sablés, nougats, pralines, chuques, speculoos etc…
A tout seigneur, tout honneur, il y a d’abord, le roi café, cette fève qui a fait la renommée de la Maison Richard parmi les professionnels de la restauration en plus de 115 ans.
Les Comptoirs Richard proposent les assemblages exclusifs de la Maison Richard telle que Perle Noire construit autour des plus grands crus d’Arabica, ou le latin Florio mariant douceur et force ou encore la suave et moelleuse Réserve Richard.
On y trouve également des pures origines 100% arabica issues des quatre coins du monde, de Cuba, du Guatemala, du Laos ou de Papouasie. Qu’on aime le café suave ou acide, charnu ou liquoreux, serré à l’italienne ou non, les équipes des « Comptoirs Richard » aident à sélectionner le cru qui convient le mieux à vos papilles.
Une fois choisi, le nectar est moulu en fonction de votre équipement : bodum à piston, filtre ou cafetière de grand-mère. A moins que l’on préfère se préparer un café Turc sucré dans sa petite casserolette, la Cezve. On vous conseillera alors de l’accompagner d’épices comme la cardamome ou la fève de Tonka, en vente sur place
Les Comptoirs Richard réservent également une grande place au thé et aux mille façons de le consommer. Du british Earl Grey au Roïboos à la Sud-Africaine en passant par le Sencha du Japon, pour ne citer que les grands classiques, la gamme de thés proposés au Comptoir dépasse les cinquante saveurs.
Le chocolat en poudre ou en pépites n’est pas oublié. Les plus accros pourront même trouver -ou retrouver- la vraie chocolatière avec son battoir de bois dans le couvercle pour transformer le chocolat en mousse.
Pour bien dormir, on peut choisir parmi la vingtaine de tisanes proposées par les « Comptoirs Richard ». A moins qu’on ne se laisse tenter par quelques unes des gourmandises oubliées de nos papilles. Comme les petits sablés de Sablé sur Sarthe, les nonnettes et autres pralines Mazet, les chuques du Nord ou les nougats de Montélimar. Presqu’un défi à la standardisation et à la banalisation des goûts du temps présent.
Les 6 Comptoirs Richard de Paris
| Paris III 45 rue de Bretagne 75003 Paris Tél : 01 48 04 93 70 | Paris VI 48, rue du Cherche-Midi 75006 Paris Tél: 01 42 22 45 93 |
| Paris IX 10, rue la Fayette 75009 Paris Tél: 01 48 01 80 56 | Paris XV 73, rue Lecourbe 75015 Paris Tél : 01 40 65 20 07 |
| Paris XVI 143 rue de la Pompe 75016 Paris Tél : 01 47 55 01 41 | Paris XVII 8, rue de Lévis 75017 Paris Tél: 01 43 87 23 63 |
Commander en ligne sur le site des Comptoirs Richard
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