Le Bailli de Suffren l'un des bistros les plus proches de la Tour Eiffel.
Résultat : les touristes assoiffés ou affamés ont de grandes chances d'y débarquer d'autant que le cadre et le décor bistro d'antan avec ses teintes de bois, ses piliers de pierre et son comptoir en étain incitent à pousser la porte. Quant aux habitués, ils connaissent les vertus de la maison...

Le Bailli de Suffren c'est une équiipe soudée autour de Raymonde et de Maurice Cayron, originaires de l'Aubrac. Lui même est arrivé à 18 ans dans la capitale. Ensemble, ils ont tenu deux cafés en gérance libre avant de reprendre le Bailli de Suffren. (Ci-dessus l'équipe du Bailli de Suffren).

Maurice, lui, est le genre passionné par son pays sans trop le faire voir. Mais cela se sent dans le menu, charcuteries d'Auvergne de chez Mas, salades composées auvergnates, croque-monsieur et croque-madame. Le pain est signé Manzagol et il accompagne à merveille la côte de bœuf.
Une fois par mois, d'octobre à mars, c'est Raymonde qui file l'aligot maison au milieu du bistro. Et ce jour-là, tout le quartier se régale !