En Attendant l'Or, pas question de faiblir !
Paris 11ème
Dans le quartier de l'hôpital Saint-Antoine, il ne passe pas inaperçu. En Attendant l'Or… Une devise de chercheur d'or californien imaginée par son patron, Patrick Laur... Un joli clin d'œil qui correspond finalement assez bien à ce Sud-Aveyronnais monté à Paris en 1986 chercher la prospérité dans la filière bistro muni pour seul viatique d'une 205 GTI. Depuis il n'a pas chômé !
Un vaste bistro chamarré aux teintes bois et briques qui parvient à concilier contemporain et rusticité des racines paysannes que le patron met en avant avec ce râtelier planté au mur du bistro. Le café offre une diversité d' espaces bien définis : le comptoir où l'on se masse les soirs de match, la table d'hôte, une grande terrasse, les tables au fond. Autant d'espaces, autant d'ambiances pour s'y retrouver, entre amis, collègues ou amoureux, selon l'humeur du moment.
C'est un lieu qui transmet de l'énergie. On y va pour se détendre, souffler, s'amuser. Evadons-nous de la grisaille du quotidien "En attendant l'Or". Marie Laur, la patronne d'origine ukrainienne s'y entend pour insuffler cette bonne humeur au lieu, tout comme Patrick, qui les jours de beaujolais, fait monter une brebis et une poule pour animer le bistro...
L'une des motivations les plus fréquentes est de s'y restaurer. A très bon prix. La formule du midi est à 12 € (plat + entrée ou dessert), celle du soir à 19,5€ entrée /plat ou plat/dessert choisi dans la carte avec 1 verre de vin ou 1 bière ou un soda et un Café compris. La carte recèle de petites saveurs du terroir tels que ces farçous Aveyronnais sur lit de salade verte( tartare, frites maison13,50€ ) et bien sûr assiette de charcuterie où les quatre tripoux de Naucelles Pommes vapeur.
Mieux, tous les jeudis soir, les époux Laur enfilent leurs blouses pour tenir un petit marché Aveyronnais devant l'entrée du bistro. Au menu : de la charcuterie Bories et du fromage de brebis tarnaise. On peut emporter ou déguster la "planchette du patron" (5€) en prenant en apéro au bistro. Au menu, aligot à gogo filé par le patron.
C'est l'une des animations parmi d'autres de ce patron à l'énergie jamais tarie. Car d'autres moments parsèment la vie hebdomadaire d' "En Attendant l'Or". Ainsi, noceurs et mélomanes choisiront le week-end et les nuits de vendredi et de samedi pour s'y rendre. Ces deux nuits de fin de semaine, les portes du bistro demeurent ouvertes toute la nuit à des DJ de talent qui savent faire pulser la salle …
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En Attendant l'Or Ouvert 7 jours/7 Marché et soirée Aveyronnaise tous les jeudis soir marché de l'Aveyron tous les jeudi soir, Formule express déjeuner à 11 € |
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