l'Ambassade d'Auvergne à Paris

L'Ambassade d'Auvergne et du Rouergue porte bien son nom. En ce centre historique de Paris, à deux pas des Halles, elle est un pivot, une valeur sûre de la gastronomie du Massif central, au sens le plus généreux du terme. Un havre de paix où l'on vient se régénérer le mental et le physique dans la pure tradition culinaire rouergate.

Trente cinq ans avant la mode du terroir, à une époque où les Aveyronnais de Paris mangeaient l'aligot en famille à l'abri des regards, Jo Petrucci, illustre fondateur, a su faire de son Ambassade un rendez-vous incontournable des bonnes fourchettes parisiennes. Rapidement, sa maison sut rallier les suffrages des grands chroniqueurs gastronomiques.

Aujourd'hui, Françoise Petrucci, sa fille, recourt toujours aux mêmes recettes qui font le succès de cette maison. Des fournisseurs fidèles triés sur le volet qui approvisionnent depuis des années l'Ambassade d'Auvergne par des produits d'une qualité constante, un cadre authentique et une équipe chaleureuse.

Côté assiette, l'Ambassade d'Auvergne a su innover pour satisfaire toutes les envies et les appétits. Le traditionnel aligot-saucisse demeure un must pour béotien, mais le convive soucieux de sa ligne fera travailler davantage ses papilles que ses intestins. Aux côtés du jambon cru de Parlan (à se damner !) voisine, en entrée, la soupe aux choux au Roquefort. Côté plats de résistance, il y en a aussi pour tous les goûts. Ainsi, le cœur balance entre l'estofinado et mesclun à l'huile de Noix où la pièce de bœuf de Salers au vin Rouge de Genièvre. Quant à la cave, elle recèle les meilleurs crus du Massif central, du Saint-Pourçain, à l'Entraygues sans oublier le vignoble des Côtes de Millau en pleine renaissance.

Enfin il faut noter que pour les entreprises et les groupes, l'Ambassade d'Auvergne propose des salons pour se retrouver entre soi et aborder des sujets graves ou légers autour d'une bonne assiette, dans un cadre qui invite à la détente. Des menus sont spécialement prévus pour ces réunions .

22, rue du Grenier Saint-Lazare - 75003 Paris
01 42 72 31 22

réserver par email
info@ambassade-auvergne.com

Ouvert tous les jours jusqu'à 22h00.

Parmi les menus :

Menu du déjeuner "Encas d'une petite faim" à 20€.

Menu Régional à 28€

Site internet :
http://www.ambassade-auvergne.com