Son oncle, le fameux Roland Boscary-Monsservin était le sénateur-maire de Rodez, qui a fait beaucoup pour l’Aveyron sous la IV ème République.
Jacques Boscary, en bon Rouergat émigré en Languedoc a su faire fructifier le patrimoine familial. Ce patrimoine, c’est son Château- Rouquette-sur-Mer sur le massif de la Clape. Quatre cents hectares de garrigues entre Narbonne et la mer acquis en 1942 par le grand-père Henry Lapierre, à l’époque PDG du roquefort Maria Grimal, (aujourd’hui repris par Société).

Et depuis quel travail de mise en valeur ! Car en 1945, le domaine est dévasté. En raison de la situation stratégique du massif dominant la mer, l'occupant y a planté des fortifications indestructibles. Ils ont aussi incendié l’ancien château dont il ne subsiste que des ruines. Dans les années soixante, Jacques Boscary décide de relancer l’activité viticole et de replanter une partie du domaine en syrah et mourvèdre.

Le souci constant du travail bien fait et le respect de la nature l'ont guidé tout au long de ses années. Il a pris garde de disperser sa vigne autour des espèces dominantes de la végétation méditerranéenne (Thym, Romarin, Myrte, chênes) sans parler des 20 000 pins et cyprès qu’il a aussi plantés.

Sa politique de la qualité s’est révélée gagnante pour ce domaine de 60 hectares de vignes dont 52 en AOC coteaux-du-
languedoc.
Château Rouquette sur Mer a décroché sa première médaille en 1977 et depuis cela n’a pas cessé avec 200 distinctions majeures. Cette année le rouge a encore décroché une Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris, une de plus... Pas étonnant que Château Rouquette sur Mer soit une référence pour certains amateurs étrangers, par exemple en Suisse.

Nul n’est prophète en son Pays. Le dicton fonctionne souvent pour les originaires expatriés. Jacques Boscary n’y échappe pas. En bon Aveyronnais qui a réussi ailleurs qu’au pays, il travaille à faire en sorte que son Château Rouquette soit davantage reconnu chez ses compatriotes…. Tant il est vrai qu’en rapport qualité prix, les crus du Château Rouquette supportent la comparaison avec bien des Bordeaux.