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La sélection de Noël de la Coutellerie
de Laguiole
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Le
passé nous apprend que les ancêtres
n’ont cessé de décliner
le couteau de Laguiole sous bien des formes,
des couleurs et des matières. La Coutellerie
de Laguiole continue sur cette voie de créativité
ininterrompue. Elle maintient de façon
permanente l’attractivité vers
cet objet unique qu’est le couteau de
Laguiole.
Voilà, quelques exemples de beaux spécimens
réalisés par les artisans de La
Coutellerie de Laguiole. Une entreprise qui
s’acharne à demeurer fidèle
aux règles et aux valeurs de l’artisanat.
Ainsi, c’est la seule coutellerie de France,
où le couteau est fabriqué du
début à la fin par le même
artisan. De quoi faire se retourner dans sa
tombe Henry Ford, inventeur du taylorisme…Mais
c’est pourtant bien la raison, pour laquelle
aucun Laguiole fabriqué à la Coutellerie
ne ressemble à un autre et qu’il
traverse les décennies.
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 Pour les amateurs de choses rares, ce couteau en lame Damas. La Coutellerie de Laguiole est la seule entreprise à Laguiole qui forge tous les jours son acier damas. Ce couteau Laguiole 12 cm aux 2 mitres en inox massives brillantes, l’abeille forgée massive, le ressort ciselé à la main, le manche en pointe corne jaspée et la lame en acier damas au motif « sauvage ». Le sigle ‘CL’ sur la lame indique ‘Coutellerie de Laguiole’.
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 Pour les amateurs de foie gras, ce coffret foie gras en chêne verni comprenant une plaque en granit et un service à découper et à servir le foie gras tout inox (spécialement conçu pour le lave-vaisselle).
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 Le Grand Jeu pour une table vivante et colorée. Ce coffret bois blanc de 12 couteaux de table avec les 2 mitres en inox massives brillantes, les lames en acier inoxydable Sandvik (référence 12C27) et les manches en bois divers français et exotiques. Les noms des bois sont gravés à la demande au dos de chaque lame. Pour une table naturellement colorée !
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 Le Limonadier Laguiole.
Presqu'un pléonasme au pays de Marcelin Cazes, légendaire patron de Lipp, originaire de Laguiole. Voilà un sommelier avec un vrai décapsuleur sur un manche en cep de vigne (en étui cuir ceinture marron). Toutes les parties métalliques sont en inox.
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 Le Laguiole Antique
Ce couteau existait à Laguiole en même temps que le couteau Laguiole traditionnel dans les années 1850. Ce modèle comporte un plein manche en bois d’olivier, une abeille forgée massive stylisée (lisse comme autrefois) et une lame en acier inoxydable Sandvik (référence 12C27), certainement le meilleur acier inox du moment.
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Atelier,
magasin principal, bureaux
Route d'Aubrac
Zone Artisanale
direction camping
12210 Laguiole
Tel. 05 65 51 50 14
Fax. 05 65 51 51 38
Email : info@layole.com
En savoir plus et commander sur le site internet
www.layole.com
Bon
à savoir
Pourqui ne pas visiter la Coutellerie
de Laguiole ?
Visiter
la Coutellerie de Laguiole c'est se donner l'occasion
de suivre toutes les étapes de la fabrication
des couteaux : forge des lames, préparation
des manches, montage et polissage. Vous assisterez
d'abord aux opérations de forge, en passant
successivement par les ateliers de découpe
et d'estampage, de traitement thermique, de
soudure et enfin d'émouture (meulage
des lames). Le montage et le polissage des cornes
sont réalisés à la main.
Après la forge, il ne reste plus qu'à
monter les pièces semi-finies : lame,
ressort platine, tire-bouchon, poinçon,
corne, bois.
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