Jean Rouquet est un Sud-Aveyronnais, originaire de Mounès, petit village près de Camarès. Homme de bon sens, il cumule différentes qualités et expériences qui rendent son propos intéressant. Actif, il a été directeur général de Roquefort Société qu’il quittera en 1992. Le débat entre productivisme et qualité, il l’a vécu sur le terrain. Il s’est battu avec succès pour que l’on continue de produire le “Cave Baragnaudes” , l’une des meilleures pâtes persillées du Combalou. En revanche, il a dû assister, en vain, à la généralisation de l’ensilage et à l’envolée de la production de lait des brebis Lacaune.

Jean Rouquet est un homme qui entretient une relation charnelle avec la nature aveyronnaise. Chasseur passionné – il est vice-président de la fédération des chasseurs* d’Aveyron-, il s’applique à la défendre à sa façon. Cela se ressent, à la lecture de son livre, « la Jasse d’Armand, une enfance Aveyronnaise », où abondent notamment récits de chasse et parties de pêches de truites fario ou d’écrevisses. Des récits dans un style que n’aurait pas réfuté un Pagnol. Son amour de la nature ne l’a pas rendu aveugle sur une agriculture parfois dévoyée au productivisme.

La Jasse d’Armand, (nom d’une bergerie qui a beaucoup compté dans sa vie est une évocation de son enfance) est un beau témoignage sur l’Aveyon sur une période charnière 1939-1950. Une période parfois noire avec l’Occupation- mais qui, vue par les yeux d’un enfant, demeure un beau témoignage d’un Aveyron rural entre fauchages et braconnage. Un Aveyron qui a basculé avec les trente glorieuses. Bien des "séniors aveyronnais“ s'y retrouveront.

*La Fédération des chasseurs d’Aveyron compte environ 15000 chasseurs en Aveyron dont 12 000 de gros gibiers.