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Spécialités
régionales
et
recettes
Déjeuner
ou dîner
en Aveyron,
c'est retrouver
le goût
des grandes
tables
d'Antan
Grâce
à
ses produits
de qualité
les saveurs
de l'Aveyron
ont su rester
authentique.
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L'aligot, plat fétiche ,
est un mélange de purée de pomme
de terre et de
tomme fraîche qu'il faut travailler et retravailler
pour obtenir la texture parfaite. C'est la grande
spécialité du Nord-Aveyron.
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La
gastronomie
riche et variée
a fait la réputation
de l'Aveyron :
les saveurs de
son terroir sont
célèbres et
l'on vient de loin pour
découvrir ou apprécier
ses spécialités
que sont
l'aligot, les choux
farcis, l'estofinado ou les tripous...
Quant aux fromages, on citera
le roquefort roi des fromages, mais
aussi le Laguiole et les pérails
de brebis ou de chèvre.
TOUR DE
TABLE DES SPÉCIALITÉS AVEYRONNAISES |
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RECETTES
Découvrez
des recettes de cuisine aveyronnaise.
De
l'aligot
à l'astet najacois
en passant
par la soupe de fromage.
Au
menu de nombreuses recettes pour vos entrées
comme les petits soufflés au roquefort, l'omelette
aux cèpes.
En plat de résistance la recette de la daube
de sanglier ...
Bref
c'est tout un programme pour vos papilles gustatives
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