Entretien avec Christophe Boubal, petit-fils de Paul, et auteur de Café de Flore, l’esprit d’un siècle. (suite)

(planches tirées de l'Album La Nuit de Saint-Germain-des-Prés, Léo Malet, Moynot)

Comment le petit fils du bougnat Boubal est-il devenu écrivain ?
Comme ma mère, je suis allergique au commerce. Cela a fait le désespoir de mon grand-père (ci-contre en train d'observer son café à la jumelle de chez lui). Car écrivain, je suis “passé à l’ennemi“, j’ai quitté la filière commerce pour devenir un client. Mais si je suis écrivain, c’est peut-être aussi à cause du Flore. Un jour mon père, qui avant d’être directeur du Flore, était instituteur d’origine Lozérienne, a présenté un de mes manuscrits à Roland Barthes. Ce dernier m’a encouragé à poursuivre dans cette voie.

Que reste-t-il des cafés aujourd’hui ?
J’ai beau être amoureux des cafés, il faut reconnaître que c’est un monde en décadence. Bistros et cafés se sont dépoétisés, d’abord il y a ce fond musical omniprésent. Les cafés sont les miroirs de la démocratie, quand elle est malade les cafés déclinent. Ce n’est sans doute pas un hasard si les cafés sont remplacés par des succursales bancaires ou des marchands de fripes. Les cafés disparaissent parce que les relations sociales s’étiolent.

Et qu’en est-il du Flore ?
Il règne encore une poésie réelle au Flore à cause de la fidélité de sa clientèle. J’y retourne une fois tous les deux mois. Il continue d’attirer une élite. C’est vrai que c’est cher, mais il a une griffe et un historique, une qualité de produit et de service unique.

Christophe Boubal
Café de Flore, l’Esprit d’un siècle
Lanore Litterature